Se han identificado una gran variedad de síntomas asociados a la enfermedad celíaca, tanto digestivos como extra digestivos, los cuales varían de acuerdo a la edad y el sexo. Estos síntomas pueden agudizarse por la deficiencia de la absorción de nutrientes causada por el daño intestinal.
Hay personas que no presentan síntomas clásicos de la enfermedad, lo cual dificulta el diagnóstico oportuno.
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