{"id":54,"date":"2016-06-07T23:07:01","date_gmt":"2016-06-07T22:07:01","guid":{"rendered":"https:\/\/the7.io\/psy\/?page_id=54"},"modified":"2024-11-11T09:38:06","modified_gmt":"2024-11-11T13:38:06","slug":"psychotherapy","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.celiacosmas.cl\/?page_id=54","title":{"rendered":"EL GLUTEN"},"content":{"rendered":"

[vc_row type=”vc_default” css=”.vc_custom_1474212512701{margin-bottom: -50px !important;}”][vc_column offset=”vc_col-lg-8 vc_col-md-8 vc_col-xs-12″ css=”.vc_custom_1474210659519{margin-bottom: 50px !important;padding-right: 25px !important;padding-left: 25px !important;}”][vc_single_image image=”755″ img_size=”1000×531″ css=”.vc_custom_1724690968863{margin-bottom: 35px !important;}”]

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\u00bfQu\u00e9 es el gluten?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text css=”.vc_custom_1724694156420{padding-bottom: 30px !important;}”]Es una prote\u00edna insoluble en agua que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno. Tambi\u00e9n en otras especies menos conocidas en Chile como triticale, escanda com\u00fan, espelta y kamut. La avena en su estado natural no contiene gluten, pero se considera no apta ya que es muy dif\u00edcil que no se contamine en los procesos de cosecha, transporte e industrializaci\u00f3n. Solo se debe consumir la avena certificada libre de gluten.[\/vc_column_text]
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\u00bfPara qu\u00e9 sirve el gluten?<\/h2><\/div>
El gluten es una prote\u00edna de bajo valor nutricional por lo que no es indispensable en la dieta de los seres humanos, pero es muy valorado en la industria alimentaria ya que da elasticidad y esponjosidad a las masas y panes.<\/div><\/div>[vc_column_text css=”.vc_custom_1724694230926{padding-bottom: 30px !important;}”]El gluten es una prote\u00edna de bajo valor nutricional por lo que no es indispensable en la dieta de los seres humanos, pero es muy valorado en la industria alimentaria ya que da elasticidad y esponjosidad a las masas y panes.[\/vc_column_text]
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\u00bfQu\u00e9 me provoca el da\u00f1o?<\/h2><\/div>
El gluten es una prote\u00edna de bajo valor nutricional por lo que no es indispensable en la dieta de los seres humanos, pero es muy valorado en la industria alimentaria ya que da elasticidad y esponjosidad a las masas y panes.<\/div><\/div>[vc_column_text css=”.vc_custom_1724694247806{padding-bottom: 30px !important;}”]El gluten est\u00e1 compuesto por gluteninas y gliadinas, y son estas \u00faltimas las que hacen da\u00f1o al cel\u00edaco al entrar por v\u00eda digestiva.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-4 vc_col-md-4 vc_col-xs-12″ css=”.vc_custom_1474210785130{margin-bottom: 50px !important;padding-right: 25px !important;padding-left: 25px !important;}”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/6″]